海峡牡蠣が旬 -oyster of Tsugaru Strait-

知内町の牡蠣　カキ　海峡育ち　北海道 Oysters from Shiriuchi-cho Strait upbringing Hokkaido

うんめぇーっす。

寒いほど美味しくなる知内産の
海峡牡蠣、今年は寒気が厳しい
せいか一段と美味い。

牡蠣は鮮度が命、新鮮な活牡蠣の

殻を速やかにはいで直ちにレモンを

かけて口に頬張る・・うーん至福の

一時。

鮮度の落ちやすい牡蠣を美味しく

頂くコツは、殻を取ったら１分１秒を

争いとにかく急ぎ食すべし、誰かに

殻剥きをお願いして箸とレモンを

持ってスタンバイ・・が理想的かなぁ～。