五勝手屋羊羹 江差町 北海道 hokkaido youkan gokatteya

五勝手屋羊羹　江差町　北海道 gokatteya youkan hokkaido


道南の銘菓、五勝手屋羊羹。

北海道の羊羹なのに小豆は

使っていない、けどとっても

美味しくて北海道を代表する

羊羹にも思えます。






実はこの筒状の羊羹は底を指で

強く押して羊羹を押し上げて蓋を

取り、ハミ出た羊羹を筒にくっ付い

ている糸で切って頂くという一風

変わった作法。

できるだけ薄く糸で切ってちょっと

ずつ食べるのが基本です。


普通、羊羹にはお茶ですが何故か

この羊羹には牛乳が合う、一度

お試しあれ。




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