青ツブ ヒメエゾボラ 北海道 知内町 hokkaido aotsubu Neptunea

青ツブ　ヒメエゾボラ　北海道　知内町 hokkaido aotsubu Neptunea


地元では３月上旬が旬の

青ツブ、正式にはヒメエゾボラ

です。






今年は何年かぶりに漁を行い

いっぱい採れたそうです。





生簀で砂出しした新鮮なツブを

バケツで頂いてすぐにお刺身に。

実はツブ類はとっても足が早く

冷蔵庫でも数時間で風味が落ち

ます。


スーパーなどで売ってるのと違い

新鮮で全く臭みがなくめっちゃ

美味しかった～♪

煮付けも最高でした、地元の

特産品に感謝です。




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