タケノコ 筍 チシマササ ネマガリダケ 北海道 Sasa kurilensis Hokkaido

タケノコ　筍　チシマササ　ネマガリダケ　北海道 Sasa kurilensis Hokkaido

知内町名物タケノコ、
今が旬です！





茹でて皮をむくとこんなふう、
白と緑がありますが白の方が
柔らかくて美味しい。

クマザサやネマガリダケとも言わ
れてますがこんだけ太くなるのは
どうもチシマササのようですなぁ。

料理法はタケノコご飯、お味噌汁、
玉子とじ、煮物など色いろありま
すが、最近は特にフキとタケノコの
油炒めがお気に入り、地元の新鮮
な山菜の組合せはもぉぉぉーたまら
んです。