エゾネギ チャイブ ヒロ 北海道 ezonegi hokkaido Chives

エゾネギ チャイブ 北海道 ezonegi hokkaido Chives


野山でエゾネギが旬
ですなぁ～。





根の上をナイフでサクッとカット
して、枯れ葉や土を取り除いて
水洗い・・。




さっと湯がいて酢味噌あえ
ですなぁ～♪

極上のオツマミです。

味噌汁・おひたし・玉子とじ
などいろいろできますがコリ
コリした食感と特有の風味が
春らしい味わい・・だったり
します。