行者にんにく 北海道 スポット オリーブオイル漬け gyoujya niniku Soup hokkaido

行者ニンニク　オリーブオイル漬け　味噌汁　gyoujya niniku Soup hokkaido


行者ニンニクが旬です。



知内町の南側に位置する知内山地は

行者ニンニクがいっぱい。

南斜面は小谷石、北斜面は元町や上雷

などですが何処にでもといって

いいほど至る所に行者ニンニクが

自生しています。





今回は生のまま刻んでオリーブオイル

に漬けてみた。

ガーリックオイルにハーブを

入れたようでオイルとの相性は

とてもいい。

トーストや味噌汁や鍋物で試食

してみたがオイルとの相乗効果で

風味がとてもよくなる。

七味のような万能的な調味料で

体にも良さそうで重宝してます。




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